Pepe Voatsiperiphery della foresta del Madagascar

Pepe nero bourbon selvaggio

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Pepe Voatsiperiphery della foresta del Madagascar

Pepe Voatsiperiphery della foresta del Madagascar
Pepe Voatsiperiphery della foresta del Madagascar
Disponibilità Buona
COD: SP04-B

Si tratta di uno dei pepi più rari al mondo. Le bacche crescono sui rami più giovani che si trovano da 10 a 20 metri di altezza. Essendo selvatico è assolutamente naturale. Meno piccante del pepe nero, ne conserva la base aromatica tipica ma con un sapore ed un aroma distintivo, con note fruttate, agrumate e floreali


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Tra i pepi neri è sicuramente tra i più rari e ricercati, il piper borbonensi è una bacca dalle dimensioni ridotte e dalla piccola coda. 
Il suo profumo intenso di pepe nero, ma allo stesso tempo leggermente mentolatolo, lo rendono un pepe estremamente versatile, accompagna frutti di mare e pesce sia crudo che alla griglia, ma allo stesso tempo svetta con le grandi carni rosse sino alla selvaggina.
In pasticceria è sublime con il cioccolato e nell'arte del mixology riesce a rendersi inconfondibile nei cocktails più intriganti
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