Grano Saraceno

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Grano Saraceno

Grano Saraceno
Grano Saraceno
Disponibilità Buona
COD: SF22-B

Anche se spesso è collocato commercialmente tra i cereali il grano saraceno non appartiene alla famiglia delle Graminacee ed è naturalmente privo di glutine.

Il grano saraceno è ricco di sali minerali, in particolare ferro, zinco e selenio oltre ad avere delle proteine, ben assorbibili, contententi aminoacidi essenziali quali lisina, treonina, triptofano e gli aminoacidi contenenti zolfo.

E' l'ingrediente dei Pizzoccheri, tipico primo piatto della Valtellina e del Buckwheat tea, un tè bevuto in Giappone e Korea, ricavato dall'infusione di Grano Saraceno precedentemente tostato.


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